Massas caseiras coloridas com biodiversidade: alimentação ecológica e saudável - São João do Sul/SC

Diversificar suas preparações culinárias com ingredientes que você habitualmente não costuma usar é uma das maneiras de estar valorizando e conservando espécies que compõe a agrobiodiversidade, cuja base mais ampla, nos proporciona maior segurança alimentar do que o atual modelo de consumo pautado na ingestão contínua e desproporcional das mesmas fontes alimentares, em comparação às poucas alternativas que nos permitimos.

Que tal irmos além do trigo refinado e prepararmos massas caseiras frescas enriquecidas com linhaça, chia, açafrão, pitaya, espinafre, cenoura, beterraba, hibisco, trigo integral e outros elementos que sua criatividade inspirar? Isso mesmo... preparar nossa própria massa fresca no acolhimento do nosso lar! Nem tudo tem que vir do processo industrial não é mesmo? Além de gostoso é terapêutico e nos privilegia escolher o que vai compor a alquimia de nossos pratos e de que maneira queremos interagir com a natureza que nos provê.

É sobre isso que conversamos, e foram essas delicias ecológicas que produzimos em nossa oficina de alimentação - módulo 2, que mais uma vez se realizou no Restaurante Machado em São João do Sul, sob a calorosa recepção dos anfitriões Fátima e Nedo, no dia 22 de agosto.

As participantes estavam muito entusiasmadas e colocaram as mãos na massa para produzir pratos totalmente baseados em vegetais, reduzindo um pouco do impacto tão forte que os produtos alimentares de origem animal causam ao meio ambiente. As massas foram acompanhadas de molho de tomate, alho e óleo, além de prepararmos um molho pesto com manjericão da horta. Nos deliciamos também com uma farta salada diversificada, colorida e saborosa.

Nosso dia foi uma confraternização à saúde individual, coletiva e planetária. Saúde e agradecimento à todos participantes, colaboradores e ao organizador do evento: Luiz Felipe Uberti, zootecnista cooperado à UNEAGRO (que executa o Programa Nacional de Diversificação em Áreas Cultivadas com Tabaco no Lote 11), que nos contratou para mediar essa oficina.

Enriquecendo o já delicioso cardápio oferecido no Restaurante Machado, a Fátima incorporou algumas novidades dessas oficinas. Deixo como sugestão tiraram um dia para conhecer o restaurante e degustarem uma comida preparada com os principais e indispensáveis ingredientes para uma refeição de valor: amor e carinho!

Outras informações e reservas podem ser realizadas pelo fone 98832 4672.

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